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早餐吃低糖食物 有助提高学习能力(图)

  新研究中,美国佛罗里达州立大学的马休·T·盖略特博士及其同事将一批参试学生随机分为3组,第一组吃健康的低升糖指数早餐(如鸡蛋、燕麦片和水果等),第二组吃高升糖指数早餐(如松饼和甜面圈等),第三组不吃早餐。

  结果发现,总体而言,吃低血糖指数早餐的学生8点至10点半学习表现更好。吃高升糖指数早餐的学生一开始成绩很好,但是快到10点半的时候,学习表现和注意力就会明显降低。不吃早餐的学生表现最差。有趣的是,当学生们吃同样的健康零食之后,三组差异明显消失。盖略特博士表示,这一新研究结果表明,葡萄糖在控制行为能力方面发挥着重要的作用。为了让身体持续获得健康水平的葡萄糖,早餐应坚持吃低升糖指数食物。

  低升糖指数食物主要包括以下五类:1、瘦肉蛋白。主要包括牛肉、家禽、猪肉、鱼和鸡蛋。2、坚果。尤其是富含欧米伽3脂肪酸的坚果,比如核桃、碧根果和腰果等。3、新鲜水果,较好的选择是:香蕉、蓝莓、苹果和樱桃等。4、蔬菜。菠菜、小白菜等蔬菜十分有益健康和增强意志力。5、粗粮。燕麦、红豆、绿豆等粗粮有助控制血糖。